«Жастардың жетістігі – сүйікті Отанға!» ұранында "Гурман-2019: Ас дәмді болсын !" жас кулинарлардың Х чемпионатын өткізеді.

«Жұлдыз» ББҰҚ ҚБ ҚР БжҒМ КОПД , Ақмола облысы білім басқармасының ұйымдастырушылық-тдеологиялық қолдаумен 2019 жылғы 25-27 сәуір аралығында  «Жастардың жетістігі – сүйікті Отанға!» ұранында "Гурман-2019: Ас дәмді болсын !" жас кулинарлардың Х чемпионатын өткізеді. 

Қатысуға қоғамдық және жастар бірлестіктерді, көшбасшыларды, үйлестірушілерді, кәсіптік білім беру ұйымдарының жастар ісі бойынша комитеттерінің өкілдерін, жастар ресурстық орталықтарының педагогтарын,  өндірістік оқыту шеберлерін, тәлімгерлерді, жұмыс берушілерді, сонымен қатар жоғары кәсіби шеберлікке, тәжірибемен алмасуға, шығармашылық шабытқа, ұмтылатын, балаларды, халықты тамақтандыруда жетістіктер және инновациялармен бөлісетін жас кулинар-мамандарын, жоғары кулинарлық шеберліктің ПРОФИ болашақ-достарды шақырамыз! Х Республикалық кулинарлық чемпионат "ГУРМАН -2019: Ас дәмді болсын !" Ақмола облысы білім басқармасының «Көкшетау қаласы, №1 құрылыс-техникалық колледжі» базасында өтеді. 

Жас кулинарлар Республикалық  чемпионатының мақсаты: Мемлекет басшысы Н.Ә.Назарбаевтың «Болашаққа бағдар: рухани жаңғыру» атты мақаласы аясында жоғары кәсіптік шеберліктің деңгейіне және шығармашылық жетілдіруге жеткен кулинарлық шеберлік саласында жас мамандарды айқындау.

Чемпионатқа келесі командалар қатысады:

1) Ақмола облысы білім басқармасының «Атбасар ауданы, Атбасар қаласы, № 11 агротехникалық колледжі» МКҚК.

2) Ақмола облысы білім басқармасының «Көкшетау қаласы, №1 құрылыс-техникалық колледжі» КММ.

3) Ақмола облысы білім басқармасының «Аршалы ауданы, Аршалы ауылы, № 4 агротехникалық колледжі» коммуналдық мемлекеттік мекемесі.

4) Ақмола облысы білім басқармасының жанындағы «Бурабай ауданы, Щучинск қаласы, Жоғары колледж» МКҚК.

Юниорлар чемпионатының бағдарламасы:

1) Юнорлар чемпионатының салтанатты ашылуы;

2) Командалық сайыстар - Ас дәмді болсын!" тақырыбына тақырыптық үстелдерді ұсыну;

3) Аспаздар арасында жеке сайыстар. Тақырыбы «Қазақстанның ұлттық тағамдары»;

4) Даяшылар арасында жеке сайыстар, үстелді жабдықтау, клиенттермен қарым-қатынас мәдениеттілігі;

5) Команда даяшысы үшін «Күміс поднос» (30 м. подноспен жүгіру)

6) Кулинарлық шеберліктің теориясы мен практикасы бойынша команда қатысушылары үшін викторина;

7) Бармендер конкурсы: «Денсаулық» коктейлін дайындау (ингредиенттер қатысушының өзімен ұсынылады, коктейльді дайындау уақыты 15-20 минут, коктейль көрермендермен әділ-қазылар алқасы алдында дайындалады, коктейльге технологиялық карта ұсынулу тиіс;

8) Арт-класс (үй тапсырмасы)

9) «Қара жәшік» классы бойынша жеке сайыс.

Конкурстың бірінші күні:

1) "ГУРМАН- 2019: Ас дәмді болсын жас кулинарлар чемпионатының салтанатты ашылу рәсімі, делегациялардың шығармашылық презентациясы.

2) "Арт-класс" санатын қорғау.  

4) Команда даяшысы үшін «Күміс поднос» (30 м. подноспен жүгіру)

9) Клиентпен сөйлесу мәдениетінің официанттар кестесіндегі жеке жарыстары: «Барбендер» байқауы: «Денсаулық» коктейлін жасау «Қара жәшік» сыныбында жеке жарыстар.

Командалық жарыстар

Әрбір команда бірыңғай тұжырымдама бойынша екі данада, "Ас дәмді болсын!":

1) коктейль (Фреш шырыны)

2)суық тағамдар

3) негізгі тағам

4)десерт.

«Қара жәшік» сыныбындағы жеке жарыстарда келесі орындар анықталды:
№4 Агротехникалық колледжі, Аршалы Рязанов Дмитрий шабыт үшін алғыс алды.
2) Атбасар №1 өндірістік-техникалық колледжі,  Атанова Евгения , 3 орын.
3) Щучинск жоғары колледжі Скачков  Владислав екінші орынға иеленеді.
4) Көкшетау қаласының №1құрылыс- техникалық колледжі Байрамова Айдана 1 орын алды.

Официанттардың арасында жеке жарыстарда: кесте орнату (бұқтырылған майлықтар), клиентпен қарым-қатынас мәдениеті келесі орындарды анықтады:
1) № 4 Агротехникалық колледжі, Аршалы Кирпа Карина «Өзіндік үшін» құрметіне ие болды
2) №1 өндірістік-техникалық колледжі, Атбасар Нұрлан Шыңғыс хан 3 орын.
3) Көкшетау қаласының №1 құрылыс -техникалық колледжі Смоквина  Инна 2 орын.
4) Щучинск жоғары колледжі Мозозолин Данил 1 орын.

«Үй жұмысы» арт-класс
1) Атбасар қаласының №1 индустриалды-техникалык колледжі, «Өзіндік ерекшелігі үшін» құрметі
2) Аршалы №4 агротехникалық колледж, 3 орын.
3) Көкшетау қаласының №1 құрылыс-техникалық колледжі 2 орын.
4) Щучье жоғары колледжі 1мест.

 ​